武当山旅游咨询电话:0719-5668364       武当山住宿包车预订:158-97849748

          武当山位于中国湖北省十堰市境内,这里千峰叠翠,树茂林深,涧水长流,自古就被誉为“天下第一仙山”。

          历史上,历代封建皇帝都大力扶植武当道教,到明朝,武当山以“治世玄岳”的崇高地位成为全国道教的中心。武当山古建筑规模宏大,气势雄伟,瑰丽辉煌,或建于高山险峰之巅,或隐于悬崖绝壁之内,达到了建筑与自然的高度和谐统一。武当山于1994年12月17日,被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。武当山古建筑大多是根据真武修真的神话来设计布局的,荟萃了中国古代优秀建筑法式,集皇权至上、神庭天阙的庄严雄伟之大成,又营造出道教崇尚自然的玄虚超然,集中体现了皇宫的宏伟壮丽,道教的神奇玄妙,园林的幽静典雅等多种特色,形成了丰富多彩的传统建筑风格。······【详细】

当前位置: 主页 > 武当山美食推荐 >

武昌鱼

时间:2016-06-14 16:56来源:未知 作者:武当山必发365网 点击:
武当山必发365网导读 :才饮长沙水,又食武昌鱼,毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿等等,清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼,清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。成品鱼形
武当山必发365网导读:“才饮长沙水,又食武昌鱼”,毛泽东的这句词句使得武昌鱼声名在外。武昌鱼的烹饪方法有许多种,油焖、红烧、花酿等等,清蒸最佳。选用鲜活樊口鲂鱼,清蒸时辅以火腿、冬菇、冬笋和鸡汤,上笼清蒸,严格控制火候,使之恰到好处。成品鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉,鱼身缀以红、白、黑配料,颜色非常好看。肉质细嫩,吃起来还有浓浓的香味扑鼻。
红烧武昌鱼的做法:
1.武昌鱼洗净并擦干,在鱼身上切十字形切口,切口深0.5厘米,用料酒涂抹鱼身内外,鱼表皮(全身,包括鱼头和鱼尾都要抹到)抹盐,腌制10分钟

2.中火加热锅中的植物油至6、7成热,刚刚开始冒烟时,顺锅边滑入武昌鱼,油不需要太多,可以将锅子稍微歪斜,一面煎至金黄色,再小心翻面,将另一面也煎至金黄色

3.取一个稍大的平盘,放入煎好的鱼,锅中留底油,放入猪肉馅,小火炒至变色吐油

4.倒入香葱碎姜末和大蒜粒,烹入少许料酒,煸炒出香味,倒入能没过鱼身的高汤,没有的可以用清水代替

5.烹入生抽2勺、盐1勺、白砂糖1勺和白胡椒粉1勺,大火煮开,将煎好的鱼放入

6.大火煮开后小火烧5分钟,翻面再烧5分钟,淋少许水淀粉,勾一个薄芡,改大火收浓汤汁

7.将鱼小心盛出,然后把汤汁淋在鱼身上,撒香菜、辣椒圈点缀即可
(责任编辑:武当山必发365网)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------

可能喜欢

搜索关注

推荐内容